Saturday 31st of August 2013

logo

Home Печенье Миндальное печенье
Миндальное печенье - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
29.12.2009 08:05

Печенье сдобное, мягкое, с выраженным миндальным ароматом, но и очень калорийное, масляное.

Это я предупреждаю заранее, чтобы потом не жаловались, что опять выступаю как враг для талии)))

Но в праздник можно полакомиться немножко, правда?)))

 

 

 

 


В глубокой миске разотрите 2 полных с горкой стакана муки и 100гр сливочного масла в масляную крошку.

 

 

 

 

Добавьте 1 ст.л. сахара,

1/2 ч.л. соли,

1 яйцо и 1 желток,

100гр сметаны,

1/2 ч.л. соды, погасив ее в сметане .

 

 

 

Замесите мягкое липкое тесто, накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на час .

 

 

 

Ошпарьте кипятком  125 гр миндаля .

Если хотите снять шкурку, то подержите минут 15, потом она легко снимется.

А я оставила со шкуркой - так ароматнее, мне показалось.

Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере обсушенный в салфетке миндаль,

100гр сахара,

50гр сливочного масла,

1 ч.л. ванильного сахара,

1 ст.л. ликера "Амаретто" (или коньяка и пару капель миндальной эссенции) .

Должна получиться густая маслянистая масса.

 

 

 

Добавьте 1 взбитый белок и 1/3 стакана молока .

Духовку нагрейте до 200градусов .

Тесто из холодильника выложите на сухой противень (размер небольшой, около 23 см сторона), разомните руками до толщины пласта около 1 см.

Противень поставьте в духовку и пеките 10 минут .

Затем выньте, распределите равномерно начинку и верните в духовку еще минут на 15 , до готовности печенья.

 

 

 

Еще горячее разрежьте на порционные кусочки.

А можно разрезать на квадраты, обрезав подпеченные краешки.

В центре квадрата фигурной формочкой вырезать цветок или ромб, прорезать к краям оставшееся печенье - получатся своеобразные "пазлы" .

 

 

 

После оставания посыпьте сахарной пудрой , сложите в красивые коробочки "по пазлам" - великолепный подарок малышам!)))

 

 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 16:56
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)