Tuesday 10th of September 2013

logo

Home Кексы Рождественские подарочные кексики
Рождественские подарочные кексики - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.12.2009 13:18

Все, кто встречает Рождество Христово сегодня, уже напекли и кексов, и штолленов, и печений.

А для тех, у кого еще долгих две недели до праздника, я выкладываю симпатичные кексики в подарок.

Как раз за это время выпечка "дозреет", пропитается ароматами цукатов и ванили, цедры и миндаля.

Дарите их родным и крестникам, радуйте деток и родителей, ведь в каждом душистом кусочке теста таится ваша любовь и радость Рождества Младенца!

 

 

 

 


С вечера залейте 1/2 стакана "Амаретто" 100гр мелкого изюма (коринки) ,

 

100гр разноцветных фруктовых цукатов , мелко порезанных (можете купить готовые или сварить заранее сами),

50гр миндаля , предварительно подержав его 15-20 минут в кипятке и сняв потом кожицу.

Вместо "Амаретто" можно влить коньяк, добавив 2 капли миндальной эссенции.

 

 

 

Утром в 1/2 стакана теплых питьевых сливок добавьте

30гр прессованных дрожжей (1,5 ч.л. сухих активных) ,

1 полную чайную ложку сахара и 

1 ст.л. с горкой муки .

Размешайте, накройте салфеткой и подождите 30 минут .

Тем временем насыпьте в миску 2 стакана муки (примерно 350гр) ,

3 ст.л. сахара,

1/4 ч.л. соли,

150гр мягкого, но не жидкого, сливочного масла,

чайную ложку ванильного сахара .

Вилкой разотрите все в масляную крошку, добавьте 1 яйцо и влейте молочную смесь с дрожжами .

Замесите тесто и поставьте на час в теплое место .

 

 

 

Затем добавьте все сухофрукты и цукаты в подошедшее тесто, насыпьте 1 ст.л. цедры лимона или апельсина, вымесите еще раз и пусть опять подойдет (тесто увеличится в объеме незначительно, пусть вас это не пугает, потом при выпечке поднимется как надо)

Нагрейте духовку до 200 градусов .

Мелкие кексовые формочки выстелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом .

Разложите  тесто примерно до половины высоты формочек.

Поставьте на среднюю полочку духовки .

 

 

 

 

Пеките минут 15-20 .

Верх подрумянится, а при протыкании кекса зубочисткой, она останется сухой.

Пока кексы пекутся, растопите 150гр сливочного масла , а в другую мисочку насыпьте 200-250 гр сахарной пудры .

Горячие кексы сразу же смажьте при помощи кисточки маслом и густо обсыпьте пудрой , прижимая ее руками, чтобы вся поверхность кексиков была плотно взята в сахарную корочку.

 

 

 

Закутайте каждый в фольгу или пергамент и сложите в емкость с крышкой .

 

 

 

Храните около 5 дней в сухом прохладном месте (на лоджии или балконе, в овощном отделе холодильника), а потом до 2 недель в комнате (я кладу в ящик гардероба- тепло и сухо)

Прекрасный ароматный подарок упакуйте в красивый пакетик и...пусть вам будет вкусно!)))

 

 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 18:36
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)