Friday 06th of September 2013

logo

Home Постный стол Салаты из стручковой фасоли
Салаты из стручковой фасоли - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
25.12.2009 08:56

Отменные постные салаты из нежной фасоли украсят собой постный стол.

А в новогоднюю ночь или на вечерю Сочельника просто порадуют свои великолепным легким вкусом.

Никакого "оливье" не захочется...по моему мнению)))))

Воспользуйтесь замороженной фасолью или же откройте баночку с заготовленными стручками .

 

 

 

 


САЛАТ С САЙРОЙ

 

В 3 ст.л. оливкового масла обжарьте 3 зубчика чеснока , мелко порубленных.

Всыпьте  400гр замороженной стручковой фасоли (или отцедите от рассола заготовленную с лета), хорошо поджарьте ее, часто помешивая.

Как только стручок можно будет разломить вилкой, фасоль снимите с огня, подсолите по вкусу (если фасоль была предварительно засолена, то солить не надо) и охладите.

Доведите до кипения 3 ст.л. ароматного уксуса (яблочного или настоянного на базилике ) с 1 ч.л. сахара .

Мелко-мелко нарежьте небольшую репчатую луковицу , переложите в чашку и залейте кипящим уксусом на 3 минуты .

Отцедите лук и охладите .

Смешайте фасоль с луком , стаканом консервированной кукурузы и выложите на плоское блюдо.

Откройте банку сайры или тунца в масле , разложите красивые косочки по поверхности салата.

Сбрызните рыбным маслом из банки .

На сухой сковороде обжарьте 1 ст.л. семени кунжута , посыпьте салат.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

 

 

 

3 ст.л. оливкового масла разогреть, добавить 400гр замороженной фасоли , обжарить до готовности.

Измельчить 2-3 зубчика чеснока , добавить в почти готовую фасоль.

При таком способе готовки, в отличии от предыдущего салата, этот будет четко иметь чесночный остренький привкус!

Вынуть фасоль из сковороды в глубокую миску, накрыть теплым полотенцем .

В этой же сковороде обжарить лук-порей , белая часть которого нарезана тонкими полукольцами (размером примерно с длину ладони )

Добавить 600гр крупно порезанных шампиньонов .

Обжарить в течении 7-10 минут , все время помешивая.

Шампиньоны должны остаться сочными, влажными, то есть как бы полусырыми (не бойтесь - их и совсем сырыми едят)))

Смешайте стручки фасоли с грибами, добавьте по вкусу соевого соуса и порошка жгучего красного перца (или пару капель соуса-чили ).

Посыпьте кедровыми орешками .

Сразу же подавайте в теплом виде.

 

 

 

Обновлено для 28.03.2011 18:44
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)