Friday 06th of September 2013

logo

Home Постный стол Суп из сельдерея "Ароматный"
Суп из сельдерея "Ароматный" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.12.2009 08:33

Суп и постный, и низкокалорийный, но очень наваристый да ароматный!

Если исключить грибы, то вполне подходит и для диетического стола.

 

 

 

 


Все овощи очистите и нарежьте заранее.

 

В кастрюлю с толстым дном налейте 2 ст.л. оливкового масла (лучше именно оливкового!).

Мелко порубите 2 зубчика чеснока , быстро обжарьте на этом масле.

Добавьте 200гр шампиньонов или вешенок, крупно порезанных, прожарьте, помешивая, минут 10.

Теперь всыпьте белую часть лука-порея , порезанную тонкими полукольцами, обжарьте 2-3 минуты .

Затем порезанные соломкой крупная морковь и кусок корня сельдерея размером с большое яблоко.

Картофель в этот суп не добавляем, его вполне заменит корень сельдерея!

Обжарьте, помешивая, 5-7 минут .

Далее сладкий перец , порезанный соломкой, и разобранная на соцветия небольшая головка цветной капусты .

Влейте 2 л воды , подсолите по вкусу , доведите до кипения.

Уменьшите огонь, снимите крышку (чтобы улетучился специфический капустный запах), варите 10-15 минут .

В конце добавьте 1/2 ч.л. сахара и зелень укропа и петрушки .

На второй день после разогрева суп еще вкуснее!

 

Обновлено для 28.03.2011 18:59
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)