Tuesday 17th of September 2013

logo

Home Блюда в горшочках Кулеш с домашней колбасой
Кулеш с домашней колбасой - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
20.10.2009 08:14

Помните сказку про кашу из топора?

В украинской интерпретации москалик варил именно кулеш!

Правда без домашней пахучей колбасы, а просто с салом.

Наш кулешик получится побогаче да посытнее)))

 

 

 

 


Насыпьте в казанок стакан промытого пшена , влейте стакан воды , доведите до кипения, откиньте на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой - так вы смоете горечь, которая возникает при хранении пшенной крупы.

 

Выложите промытую крупу в миску, пока отставьте в сторонку.

На сухой сковороде обжарьте до шкварок 100гр свежего сала с прослойками мяса, нарезанного кубиками.

Добавьте 6 картофелин , нарезанных кубиками, слегка обжарьте.

Теперь полукольца репчатой луковицы и  200-300гр домашней свиной колбаски .

Прожарьте все вместе минут 5-7, переложите по 3-4 горшочкам ,  разложите поровну подготовленное пшено, посолите по вкусу.

Наполняйте горшочки примерно на 2/3 , потому что пшено разбухнет.

Залейте кипятком, чтобы кулеш был покрыт ею полностью.

Поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов на час .

Подавайте, посыпав петрушкой .

 

Можно приготовить кулеш и по-другому .

По горшочкам разложить картошку и пшено, посолить, залить кипятком и поставить на час в духовку.

А зажарку из сала, лука и колбасы приготовить отдельно.

И подавать кулеш, полив мясной зажаркой сверху.

Или приготовить зажарку из растительного масла и лука - это будет постный кулеш !

 

Обновлено для 27.03.2011 18:03
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)