Wednesday 25th of September 2013

logo

Home Салаты рыбные и с морепродуктами Салат с тунцом и яичным суфле
Салат с тунцом и яичным суфле - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
16.10.2009 07:34

Просто волшебный салат!

Каждый продукт в нем не только вкусный, но и весьма полезный!

Готовится не сложно, подавать лучше порционно.

 

 

 

 


Сначала готовим яичное суфле .

 

Доведите до кипения 0,5 л воды со щепоткой морской соли и 1 ч.л. уксуса .

Взбейте вилочкой 3 яйца .

Вилкой или ножом начинайте по кругу быстро мешать кипящую воду, чтобы в центре образовалась воронка.

Тонкой струей вливайте в этот водоворот взбитые яйца.

Как только все вольются, доведите снова до кипения .

Тут же выключите плиту и отставьте кастрюльку в сторону , накрыв крышкой на 5-7 минут .

Затем при помощи ситечка выловите всю яичную массу на плоское блюдо, слейте лишнюю воду и утрамбуйте суфле в круглые ложки для мороженого (можно в любые симпатичные рюмочки, пиалки и пр.) по числу порций.

Пусть суфле так и остывает в формах.

Тем временем переберите молодые листики рукколы , залейте ледяной водой на 5-7 минут , встряхните и чуть обсушите в бумажных полотенцах.

Разложите листья по креманкам или порционным салатничкам.

Нарежьте соломкой 2 свежих огурца, 1 сладкое яблоко ,  разложите на салат.

250-граммовую баночку тунца в масле выложите на тарелку, мясо рыбы распределите по салатникам, а в оставшееся масло влейте 1 ч.л. сока лайма, 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. сахарной пудры , взбейте венчиком или вилочкой.

Выложите в каждую креманку шарик яичного суфле .

Посыпьте салат цедрой, снятой теркой с лайма .

На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки и добавьте в салат.

Полейте соусом и немедленно подавайте.

 

 

Обновлено для 27.03.2011 18:40
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)