Saturday 07th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Мясные тефтельки в перечном осусе
Мясные тефтельки в перечном соусе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
09.10.2009 07:58

Маленькие мясные тефтельки тушатся в соусе из сладкого перца с чесноком.

Блюдо получается ароматным и совсем не острым, несмотря на присутствие таких "недиетических" ингредиентов!

 

 

 

 


Приготовьте фарш из 500гр телятины и 300гр курятины , не забыв добавить репчатую луковицу .

 

Посолите, поперчите и хорошо выбейте фарш  об дно миски.

При помощи чайной ложки сформуйте маленькие тефтельки , обваляйте каждую в муке и обжарьте на растительном масле со всех сторон.

Сложите в жаровню.

На сухой сковороде под крышкой испеките до мягкости 8шт. крупных мясистых перцев , лучше красного цвета.

Переложите их в кастрюльку, накройте крышкой минут на 20 - кожица размякнет и легко снимется.

Удалите кожицу и семена с хвостиком.

На растительном масле обжарьте 3 зубчика чеснока , порезав их тонкими ломтиками.

Добавьте кубики репчатого лука и очищенный перец .

Натрите на крупной терке 3 больших томата , кожицу выбросьте, а сок с мякотью и семенами влейте в сковороду.

Теперь соль, сухой базилик и сахар по вкусу, а в конце тушения 1 ч.л. уксуса или лимонного сока.

Протушите соус  до мягкости всех составляющих овощей.

Измельчите в блендере или протрите через сито, чтобы получилось пюре с кусочками мякоти.

Залейте соусом тефтельки, если  он получился густоватым (это зависит от качества помидоров), то добавьте немного воды.

Посыпьте зеленью петрушки и укропа и протушите тефтельки в течении 20 минут при небольшом кипении.

Вкуснее в повторно разогретом виде!

Подавайте с рисом, макаронами, картофельным пюре .

 

 

Обновлено для 27.03.2011 18:58
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)