
Очень шоколадное печенье от Лукерьи - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
07.10.2009 09:48 |
Нежное, очень хрупкое печенье с ярким шоколадным вкусом было найдено несколько лет назад на кулинарном форуме. Внешне неказистое, тем не менее очень вкусное и супер-шоколадное!
![]()
Просейте в миску 1 3/4 стакана муки ,
1 стакан какао-порошка без наполнителей (лучше марки "Золотой ярлык"), 2 ч.л. без горки соды (гасить не надо, она потом погасится медом), 1/4 ч.л. соли . В чаше взбейте миксером 250гр размягченного сливочного масла , 2 стакана сахара , 2 ст.л. темного меда , 2 яйца , пакетик ванильного сахара . Смешайте сухую и масляную смеси сначала ложкой, потом миксером.
![]()
Масса должна стать темно-коричневой, "шоколадной", густой.
![]()
Теперь добавьте 2-3 плитки черного или молочного шоколада , порезав мелкими кубиками, и 1,5 стакана сушеной вишни (можно твердой ягоды, брусники например). Размешайте лопаткой или ложкой, чтобы не размять шоколад и ягоды.
![]()
Духовку разогреваем до 200 градусов . Застилаем противень вощеной бумагой или пергаментом (приготовьте сразу 2-3 противня). Мокрыми руками катаем шарики около 3 см в диаметре и выкладываем на бумагу на расстоянии друг от друга.
![]()
Ставим в духовку на 10-12 минут . Как только шарики "поплыли" и стали темнеть, противень вынимаем и отставляем в сторону.
![]()
Снимаем печенье лопаточкой только тогда, когда оно полностью остынет , иначе развалится и вытечет шоколад! Печенье получается очень хрупкое снаружи и восхитительно мягкое, шоколадное внутри, с застывшими кусочками молочного шоколада. Кисленькие ягоды и вишня придают приятный вкус сладкому тесту. Мой совет - первый раз пеките половинную порцию, нужно приспособиться к температуре в вашей духовке! Если лепешки слишком поплыли, а их края прихватились и поджарились, то можно просто вырезать ровные печенюшки стаканом прямо в горячем печеньи. Получится вот так...
![]()
|
Обновлено для 27.03.2011 19:13 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)