Friday 06th of September 2013

logo

Home Закуски овощные Цветная капуста в имбирном соусе
Цветная капуста в имбирном соусе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
01.10.2009 08:09

Капуста получается обалденной!

Можно подавать как холодную закуску, можно в теплом виде как гарнир в мясу или рыбе.

 

 

 

 


Килограммовый кочан цветной капусты разбираем на кочанчики, промываем.

Доводим до кипения 1,5 л воды, подсаливаем по вкусу.

 

Опускаем капусту в кипящий рассол, сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса , накрываем крышкой.

Как только вода снова закипит, снимаем крышку , чтобы испарился специфический запах, и варим капусту 5 минут .

Откидываем на дуршлаг.

Готовим соус - свежий имбирь размером с мизинец натираем на мелкой терке и отжимаем сок, нам понадобится 1 ч.л .,

добавляем 3 ст.л. соевого соуса ,

1 ч.л. сахара ,

1 зубчик чеснока , мелко изрубленный,

1/2 ч.л. молотого кориандра .

Выливаем весь соус в капусту, размешиваем.

Натираем на мелкой терке полстакана черствого белого хлеба .

Растапливаем 2 ст.л. растительного (если капуста будет подаваться холодной) или сливочного (если теплой) масла , высыпаем хлебные крошки и обжариваем их до приятной хрусткости.

Добавляем к капусте, перемешиваем, и пусть она минут 30 постоит и пропитается соусом и маслом.

В холодном виде можно подавать с майонезом .

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 19:37
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)