
Грибная похлебка с молоком - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
29.09.2009 15:25 |
Попробуйте сварить этот густой суп именно с сухими белыми грибами - самыми ароматными и вкусными из всех грибов!
![]()
Горсть сухих белых грибов , вкуснее одни шляпки, залейте холодной водой на несколько часов, лучше на ночь.
Утром промойте каждый гриб, а воду вылейте. Залейте литром воды , проварите с момента закипания 30 минут , процедите отвар через марлю, чтобы избежать попадания песка в суп (это на всякий случай, обычно белый гриб чистый), сполосните кастрюлю. Верните процеженный отвар в кастрюлю, добавьте еще литр воды и грибы , порезанные крупно. Варите до готовности грибов минут 40 . Добавьте 2-3 картофелины , крупно порезанные, половинку сладкого перца , нарезанную соломкой, подсолите по вкусу. Обжарьте на сливочном масле репчатую луковицу , порезанную кубиками, и морковь соломкой. Как только чуть подрумянятся, посыпьте столовой ложкой без горки муки , размешайте и влейте стакан молока тонкой струйкой. все время помешивая, чтобы не образовалось комочков. Протушите минут 15 , периодически помешивая, чтоб не пригорело.
![]()
Добавьте в похлебку и варите еще минут 15-20 до готовности. В конце посыпьте укропом и мелко порубленным маленьким зубчиком чеснока , только для чуть слышного аромата. Подавайте к столу со сметаной .
|
Обновлено для 27.03.2011 19:45 |

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)