Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Язык тушеный в сметане с орехами
Язык тушеный в сметане с орехами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
21.09.2009 18:13

Для приготовления этого сытного второго блюда, предварительно отварите до готовности телячий язык.

 

 

 

 


Варите килограммовый язык в подсоленной воде часа два , до мягкости.

 

Выньте и сразу же под холодной водой снимите побелевшую кожу , иначе потом придется срезать ее ножом.

Язык порежьте крупными кубиками.

На сливочном или топленом масле обжарьте кубики репчатой луковицы и порезанные крупно шампиньоны , граммов 300 (можно любые другие грибы, как лесные, свежие, так и предварительно замоченные и отваренные сухие белые).

Как только ввесь грибной сок выкипит со сковороды , добавьте кубики языка , обжарьте все вместе до приятной поджаристости.

Теперь влейте стакан сметаны, подсолите по вкусу.

Истолките  полстакана грецких орехов не очень мелко, всыпьте в соус.

Прикройте крышкой и на маленьком огне потушите до загустения .

В конце добавьте крупно порезанную зелень укропа, петрушки и можно мяты .

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

 

Обновлено для 27.03.2011 16:56
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)