Sunday 28th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Тыквенный суп с фрикадельками
Тыквенный суп с фрикадельками - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.12.2008 20:36

Маленькие порционные тыковки тщательно моем, отрезаем фигурно верхнюю треть.

Осторожно - такие малютки имеют очень плотную кожу, не пораньтесь, когда будете ваять!

Вынимаем семечки и вырезаем часть мякоти, помогая себе острым ножом и ложечкой.

 





 

Натираем пустые тыковки изнутри смесью сливочного масла и чеснока, крышечки тоже.

Накрываем каждую тыковку своей шляпкой и ставим в микроволновку или духовку до готовности внутренней мякоти -кожа при этом может остаться плотной, так и должно быть - зависит от сорта тыквы!

 

 

 

Тем временем на сливочном масле обжариваем репчатую луковицу, морковку, сладкий перец, зелень сельдерея.

Добавляем вынутую мякоть тыквы и пару картофелин. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости овощей.

 

 

 

Из куриного фарша лепим маленькие фрикадельки, отвариваем их в подсоленной воде.

Овощи пюрируем в блендере или протираем через сито.

Полученный от варки фрикаделек бульон подливаем к овощам до нужной густоты супа.

Солим, перчим, добавляем чуть кориандра.

Разливаем суп в теплые тыковки, кладем пару-тройку фрикаделек, посыпаем укропом и ставим на 15-20 минут в духовку или микроволновку.

Тыковки стоят на блюдцах - очень маленькие!

 

 

 

 

 

Обсудить Тыквенный суп с фрикадельками в форуме!

 

Обновлено для 24.03.2011 08:52
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)