Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Абрикосовое варенье с косточками
Абрикосовое варенье с косточками - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
17.09.2009 13:35

Я выложу два способа приготовления варенья с косточкой - целыми плодами и половинками.

А вы выбирайте, какое больше понравится.

 

 

 

 


Начнем с варенья. которое вы видите на фото.

 

АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ЯДРАМИ И ЛИМОНОМ

Килограмм спелых, но не очень мягких, абрикос вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку.

Можно разрезать и на четвертинки.

Косточки расколите, выньте ядра , залейте их кипятком, а когда остынут, снимите кожицу.

Порежьте небольшими кусочками 2 крупных лимона , удалив косточки.

Положите абрикосы, лимоны и ядра в таз для варенья.

Отдельно сварите сироп из 1,5 кг сахара и 1,5 стаканов воды .

Доведите его до кипения и снимите всю серую пену.

Залейте кусочки абрикосов кипящим сиропом и отставьте на 12 часов .

Доведите варенье до кипения, снимите пену и оставьте в сторону еще на 12 часов .

Так повторите еще 2-3 раза с интервалом в 12 часов до того момента, когда капля сиропа не будет растекаться на блюдечке.

Разлейте по чистым баночкам, укупорьте.

Хранится варенье просто в шкафу.

 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦЕЛЫХ АБРИКОС

Килограмм абрикос вымойте и наколите каждый плод почаще острый ножом или вилкой (это предотвратит их лопание)

Сварите сироп из 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды .

Дальнейший процесс точно такой же, только в конце варки добавьте 1/2 чайной ложечки лимонной кислоты

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 17:04
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)