Tuesday 10th of September 2013

logo

Home Торты Шоколадный торт, прослоенный фруктовым желе
Шоколадный торт, прослоенный фруктовым желе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.09.2009 05:46

Чем хорош этот торт?

Недорогой рецепт, быстрота приготовления, нежный сочный вкус.

А желейный слой на ваше усмотрение, хотите - прокладывайте, не хотите - и так вкусно будет))))

 

 

 

 


В глубокую миску насыпьте сухие ингредиенты -

 

1 стакан сахара ,

2 ст.л. какао-порошка (можно Несквик),

1 стакан муки,

щепотка соли .

 

 

 

Отдельно взбейте 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды , погасив ее лимонным соком .

Влейте в сухую смесь, размешивая, чтобы не получилось комочков.

 

 

 

Добавьте 2 ст.л. растительного масла, пакетик ванильного сахара .

Хорошо размешайте и взбейте венчиком.

Тесто должно покрыться пузырьками.

Консистенция чуть гуще блинного теста.

 

 

 

Форму для выпечки круглую диаметром 23 см или квадратную со стороной около 20 см  смажьте маслом, посыпьте мукой .

Вылейте 1/3 часть теста .

Пеките в предварительно разогретой до 250градусов духовке 5-7 минут .

Готовность пробуйте спичкой или деревянной шпажкой - вынутые из середины коржа, они должны быть сухими, без следов теста.

Корж снимите на доску.

 

 

 

В этой же форме испеките таким же образом еще 2 коржа , каждый раз смазывая и посыпаю поверхность формы.

Каждый готовый корж кладите на отдельную доску - поверхность горячего коржа легко прилипает .

Когда коржи остынут, чуть обрежьте края, подравнивая, потом этими обрезками декорируем бока торта.

Пока они остывают, приготовьте крем и желе.

Готовое светлое желе из 2-х пачек (лимонное или ананасовое) залейте кипятком, но не 4 стаканами, как указано на пачках, а 3-мя .

Размешайте и вылейте в ту же форму, в которой пеклись коржи, простелив ее пищевой пленкой .

Поставьте застывать.

Магазинную сметану 30% , для крема нужно отвесить.

Перелейте 800гр сметаны в тканевой мешочек или салфетку и подвесьте над мисочкой на несколько часов.

Лишняя жидкость стечет, сметана загустится.

Если у вас базарная сметана, то она и так достаточно густа, отвешивать ее не надо.

Взбейте отвешенную сметану со стаканом сахара и лимонной цедрой .

Намажьте застывшее желе слоем крем а, положите поверх первый корж .

Аккуратно переверните все это сооружение на поднос, осторожно снимите пленку с желе.

Подравняйте края, потому как всегда желе получается чуть шире коржей.

Обрезки желе соберите в миску.

Положите слой крема на желе , далее второй корж , снова крем и накройте третьим коржом .

Промажьте кремом со всех сторон и поставьте на часик в холодильник, чтобы торт укрепился.

Финальный аккорд - положите еще немного поверх торта, бока обсыпьте обрезками коржей, горкой выложите желе и полейте остатками крема.

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 17:30
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)