Friday 06th of September 2013

logo

Home Салаты овощные Салат из баклажанов "Оригинальный"
Салат из баклажанов "Оригинальный" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
09.09.2009 09:35

Острый салат с ярким чесночно-имбирным ароматом!

Приготовьте его с вечера, чтобы соус хорошо пропитал овощи.

 

 

 

 


4 баклажана порежьте вдоль, а потом на кусочки шириной 2-3 см .

 

Подсолите литр воды 1/2 ст.л. крупной соли , доведите до кипения.

Опустите баклажаны и варите с момента закипания 5 минут .

Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Теперь положите на них прямо в дуршлаге небольшой гнет , пусть стечет лишняя жидкость.

Порежьте тоненькой соломкой по половине красного, желтого и зеленого болгарского перца (сырых!)

Залейте кипятком горсточку изюма .

Мелко нарежьте 4 зубчика чеснока , 2-3 стрелочки зеленого лука , небольшую веточку свежей мяты и пучок петрушки , разотрите с небольшой щепоткой соли, чтобы зелень дала сок.

Приготовьте соус - 3 ст.л. оливкового масла ,

2 ст.л. соевого соуса ,

1 ст.л. сладкого вина ,

сок , выдавленный из натертого кусочка свежего имбиря размером с палец ,

1 ст.л. лимонного сока .

Смешайте баклажаны, перец, изюм и растертую зелень с чесноком, полейте соусом, перемешайте и поставьте в закрытой посуде в холодильник на ночь .

При подаче к столу посыпьте семенами кунжута .

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 17:44
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)