Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Зимний салат "Овощное желе"
Зимний салат "Овощное желе" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
27.08.2009 04:56

Этот зимний салат весьма оригинален!

Подается он в виде желе, имеет вкус остренького маринада.

Очень необычная заготовка на зиму)))

 

 

 

 


5 кг помидор , лучше сорта "сливка", мясистые и с небольшим количеством сока, порежьте полуколечками.

 

Складывайте их в дуршлаг, пока все порежете, стечет лишнияя жидкость.

2 кг сладкого перца ,

2 кг лука - порежьте полукольцами.

Укроп или петрушка - 3-4 пучка , порвите на листики.

Сложите в литровые банки .

100гр обычного желатина замочите в 700мл холодной кипяченой воды на 40 минут , затем подогрейте при непрерывном помещивании до полного растворения желатина, только не кипятите - он тогда не застынет!!!

2л воды вскипятите с 6ст.л. соли, 16 ст.л. сахара .

Выключите огонь, влейте 300мл 9% уксуса и растворенный желатин .

Залейте овощи в банках, накройте крышками.

Поставьте банки в ведро или большую кастрюлю, подложив на дно тряпочку.

Залейте холодной водой по горлышки, доведите до кипения, накрыв всю емкость крышкой или тазом.

Стерилизуйте на среднем огне 15 минут с момента зикаипания.

Зимой откройте банку, разлейте все содержимое по формочкам или в глубокую салатницу и поставьте в холодильник.

Получится красивое овощное желе, овощи сохраняют приятную хрусткость,как будто только что нарезаны!

 

Обновлено для 27.03.2011 16:19
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)