Sunday 08th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Фаршированные ножки в сливочном соусе
Фаршированные ножки в сливочном соусе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
22.08.2009 06:05

Вкусное второе блюдо!

К тому же гораздо сытнее, чем просто запеченые куриные голени!

 

 

 

 


Килограмм куриных голеней моем, снимаем с каждой кожу, как чулок , до голеностопного сустава.

 

Отрубаем косточку.

Срезаем все мясо.

Пропускаем его через мясорубку с репчатой луковицей, 5 зубками чеснока, ломтем белого хлеба , размоченного в сливках или молоке .

Добавляем порошок карри, черный молотый перец, немного майорана, соль и сырое яйцо .

Хорошо вымешиваем фарш и выбиваем об дно миски, чтобы он уплотнился.

Раскладываем фарш в куриную кожицу, кладем плотно и много, заворачивая свободный конец кожицы на фарш, чтобы получилась как бы целая куриная голенка.

В широкой и глубокой сковороде готовим соус - репчатая луковица , мелко порезанная, тертые мокровь и корень петрушки - все это обжариваем на сливочном масле .

Вливаем стакан сливок и стакан воды или куриного бульона, соль и специи по вкусу.

Как только соус закипит, густо посыпаем зеленью укропа и укладываем фаршированные ножки.

 

 

 

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 20-25 .

Подаем с рассыпчатым рисом .

 

 

Обновлено для 27.03.2011 16:29
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)