Saturday 07th of September 2013

logo

Лечо с беконом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
13.08.2009 09:00

Мы привыкли, что под словом "лечо" подразумевается консервированный в томатном соке сладкий болгарский перец.

А ведь это еще и очень вкусное второе блюдо!

 

 

 

 


Обжариваем в глубокой сковороде 50 гр жирного бекона , порезанного кубиками, и 50 гр подкопченого постного бекона или копченой ветчины .

 

Вполне сгодятся и другие колбасные изделия, но вкуснее всего с копченостями!

Добавляем 1/2 ч.л. сладкой сухой паприки и на кончике ножа сухого острого красного перца .

Как только вытопится жир, и кусочки станут поджаристыми, добавляем репчатую луковицу , порезанную тонкими полукольцами, и натертую на крупной терке морковь .

Накрываем крышкой и уменьшаем огонь.

Пока овощи тушатся, заливаем кипятком около 500гр спелых помидор .

Через 5-7 минут снимаем с них кожицу и режем крупными кубиками.

800 грамм сладкого мясистого перца очищаем от семян, режем крупной соломкой, шириной в два пальца .

Выкладываем помидоры и перец в сковороду, добавляем соль и сахар по вкусу , накрываем крышкой и тушим до готовности перца.

Взбиваем в чашке 2 сырых яйца со щепоткой соли, вливаем в чуть кипящее лечо, помешивая.

Вновь накрываем крышкой и тушим еще 5-7 минут .

Если помидоры были достаточно мясистыми, то можно не загущать лечо яйцами, а поджарить их отдельно , и потом просто добавить в сковородку.

Подаем к столу, посыпав зеленью .

Для пущей сытости в начале тушения можно вместе с луком и морковью добавить 2 ст.л. промытого длинного риса и полстакана воды или бульона , получится тоже вкусно!

 

Обновлено для 27.03.2011 15:07
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)