Friday 06th of September 2013

logo

Home Напитки Домашняя ряженка к завтраку
Домашняя ряженка к завтраку - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
11.07.2009 06:03

Стаканчик холодной слоистой ряженки да ломоть мягкого хлеба - что может быть вкуснее для жаркого летнего утра?)))

Вот только молоко и сметана нужны тоже домашние, не порошковые из супермаркета!

С молоком проще - купите несколько пакетов молока разных производителей, налейте по стаканчику и оставьте на ночь скваситься естественным образом.

Настоящее молоко превратится в приятную простоквашу, а порошковое в горькую слизистую массу.

У нас (не рекламы ради))) приличное молоко "Простоквашино".

А вот сметана годится только настоящая "базарная", если заквасить магазинной (а в ней загустители да консерванты), ряженка получится тягучей, хотя и вполне съедобной.

 

 

 

 


Итак наливаем в широкую кастрюлю литр молока и ставим в холодную духовку.

 

Включаем на 150 градусов и оставляем томиться  на 4 часа (тут ориентируйтесь по своей духовке, может и раньше будет готово, а может в конце придется температуру прибавить).

Крышкой не накрываем!

Периодически заглядываем и "топим" в молоке образовавшуюся пенку.

Молоко станет приятного бежевого цвета и немного уменьшится в объеме.

Вот на фотографии пенка потемнее, само топленое молоко и лист белой бумаги для сравнения.

 

 

 

Охлаждаем до теплого состояния.

Разливаем его в три стакана , добавляем в каждый по полной чайной ложке сметаны .

Размешиваем и накрываем чистой марлечкой.

Оставляем на кухонном столе примерно на 6-8 часов .

Затем на ночь ставим в холодильник для окончательного загустения.

К завтраку свежая ряженка для каждого члена семьи готова!

 

 

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 14:42
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)