Смотрите подробности руторг тут.
Thursday 26th of September 2013

logo

Home Закуски рыбные и с морепродуктами Морской коктейль в лимонном желе
Морской коктейль в лимонном желе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.12.2008 20:01

Просили морепродукты? Их есть у меня!

Предложу парочку симпатичных закусок из морского коктейля, приготовленных из одного полуфабриката.

 

 

 


МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ В ЛИМОННОМ ЖЕЛЕ

Коктейль или просто креветки или мидии - как вам больше по вкусу - заливаем кипятком, провариваем 3 минуты, сразу обдаем кипяченой холодной водой.
Варим рыбный бульон из чего хотите, я сварила из головы карпа. Добавьте в бульон лимонную цедру, свежий укроп, специи для рыбы, подсолите.
Процедите, влейте по вкусу свежевыжатый лимонный сок и приготовьте желе согласно указаниям на этикетке вашего желатина.
На дно формочки положите дольку лимона, веточку укропа и влейте немного желе. Поставьте минут на 5 в морозильную камеру, после этого сразу же переместите на полку холодильника - так нижний слой быстро застынет.
Теперь выложите морепродукты и залейте желе.
Остудите до готовности, на пару секунд опустите в горячую воду, переверните на тарелку и подавайте.

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ В УСТРИЧНОЙ РАКОВИНЕ

Часть морепродуктов залейте рыбным желе в глубокой тарелке, остудите в холодильнике.
Устричные раковины прокипятите в уксусном растворе, охладите.
Отварите несколько перепелиных яиц, порежьте.
Разотрите любимый соевый соус с майонезом и сахарной пудрой, балансируя на грани вкусов, чтобы всего было по-чуть-чуть, без выраженного преобладания - во завернула))))
В раковины выложите морепродукты, осторожно вырезая их ложечкой вместе с желе. Рядом кусочек лимона, веточку укропа, рубленные яйца, заправленные соусом....




Обсудить Морской коктейль в лимонном желе в форуме!

 

Обновлено для 21.03.2011 15:11
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)