Friday 06th of September 2013

logo

Home Напитки Компот из абрикосов, фаршированных цукатами
Компот из абрикосов, фаршированных цукатами - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
05.07.2009 15:52

Прекрасный прохладный десерт в жаркий летний вечер!

Можно приготовить как из свежих абрикосов, так и из кураги.

Главное, чтобы косточка была удалена через маленький разрез, тогда "фарш" из плода не выпадет, и компот останется прозрачным и красивым!

 

 

 

 


На 3-4 креманки понадобится около 300гр кураги или 500гр свежих некрупных абрикосов .

 

Вынимаем косточки, проталкивая их через небольшой разрез.

В 1л воды  растворяем 1/2 стакана сахара , добавляем половинку лимона , порезанного тонкими полукольцами и подготовленную курагу .

Варим в течении 20 минут при небольшом кипении.

Вынимаем плоды, они разбухли и увеличились в размере.

Горсть АПЕЛЬСИНОВЫХ ЦУКАТОВ режем на мелкие кусочки, которые смогут поместиться внутри кураги.

Если цукатов у вас нет, то можно корку апельсина или лимона предварительно проварить дважды, сливая воду и потом сварить до мягкости в сахарном сиропе.

Начиняем курагу этими корочками, возвращаем в компот и варим еще минут 20 .

Попробуйте на сахар, если получается сладковато, то влейте еще немного воды и добавьте сока лимона по вкусу.

В самом конце варки вливаем полстакана сладкого вина или столовую ложку коньяка (если десерт предназначен для взрослых).

Охлаждаем и подаем в широких креманках с бисквитным печеньем.

 

 

Обновлено для 27.03.2011 14:55
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)