Friday 06th of September 2013

logo

Home Постный стол Овощной суп с баклажанами и чесноком
Овощной суп с баклажанами и чесноком - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
30.06.2009 08:55

Овощной сытный суп с приятным ароматом жареных баклажан и чеснока.

 

 

 

 


2 баклажана порежьте на кружочки, присолите и оставьте на 20 минут до появления сока.

 

Затем промойте и отожмите.

Очистите от покровных чешуек большую головку чеснока , разберите на зубчики.

Баклажаны слегка обжарьте на оливковом масле , отложите в отдельную мисочку.

В оставшееся на сковороде масло добавьте зубчики чеснока , нарезанный кубиками репчатый лук и натертую на крупной терке морковь .

Влейте немного воды, и пусть овощная смесь тушится на маленьком огне до готовности.

Мягкие зубчики чеснока разомните вилкой в пюре.

В 2 литрах подсоленной воды   отварите кубики картофеля и сладкий перец , порезанный соломкой.

Всыпьте тушеные овощи .

Добавьте тонко нашинкованную молодую капусту , жареные баклажаны и зелень укропа и петрушки .

Доведите до кипения, проварите минут 7-10 до готовности капусты.

Теперь суп должен немного настояться.

Вкусно с поджареным хлебом , натертым зубчиком чеснока !

 

 

 

Обновлено для 27.03.2011 08:44
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)