Sunday 08th of September 2013

logo

Home Постный стол Треска запеченая с орехами и изюмом
Треска запеченая с орехами и изюмом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
24.06.2009 13:36

Апостольский пост не строгий, можно рыбой себя побаловать.

Такая треска может украсить собой воскресный обед.

А готовится легко и просто)))

 

 

 

 


Крупные тушки трески общим весом с килограмм (можно вполне заменить замороженной бротоллой, это почти одно и то же) чистим-моем.

 

Разделываем на филе следующим образом - вдоль спинного плавника делает разрез, удаляем плавник вместе с мелкими косточками, ножом срезаем все мясо до брюшка,стараясь не повредить его.

Сбрызгиваем филе лимонным соком , посыпаем специями для рыбы и солим .

Готовим начинку - 

в растительном масле жарим репчатую луковиц у, порезаную кубиками, до золотистого цвета,

добавляем 1 ст.л. лимонного сока ,

горсть изюма ,

 полстакана грецких орехов, 1 зубок чеснока и цедру с 1 лимона измельчаем в блендере и  тоже добавляем к луку.

Снимаем с огня, солим и перчим по вкусу.

На половинку филе раскладываем начинку, накрываем второй половинкой.

 

 

 

Противень застилаем фольгой, сбрызгиваем растительным маслом.

Выкладываем кружочки лука, чтобы рыба не пригорела к фольге.

На них кладем нафаршированную рыбу.

Сверху смазываем растительным маслом и ставим в разогретую духовку на 200градусов минут на 20-25.

Вкусно и в горячем виде, и в холодном!

 

Обновлено для 27.03.2011 08:50
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)