Wednesday 11th of September 2013

logo

Home Первые блюда холодные Клубничная лапша с пломбиром
Клубничная лапша с пломбиром - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
22.06.2009 05:21

Вкусный летний суп - прохладный, сладкий и ароматный!

Да и готовится не сложно, нужно только немного времени про запас и свежая душистая клубничка)))

 

 

 

 


10-15 шт. свежей клубники протираем через сито, чтобы получилось полстакана пюре.

 

Добавляем 1 яйцо, щепотку соли.

Взбиваем венчиком или вилкой и всыпаем стакан муки.

Размешиваем мягкое тесто.

На доску насыпаем еще стакан муки. выкладываем тесто и начинаем месить его, подсыпая по немногу муки, чтобы получилось мягкое, но не липнущее к рукам тесто. 

Не стремитесь достигнуть той плотности, какая бывает у ДОМАШНЕЙ ЛАПШИ , ведь она замешивается без влаги, только на яйце, а тут присутствует сок!

Вымесив тесто, оставляем его отдохнуть и набухнуть на 20 минут.

Затем режем на кусочки, каждый из которых тонко раскатываем, обильно присыпая мукой.

Мой совет - не раскатывайте сразу все тесто, лепешки слипнутся!

Два куска раскатали? Присыпайте мукой, сворачивайте рулетом и режьте на широкие полосы лапши.

 

 

 

Тут же ставьте широкую кастрюлю с водой, пусть закипит, подсолите и варите сразу же первую порцию лапши.

Пока варится, раскатывайте и нарезайте остальное тесто.

Эта лапша не готовится впрок, она достаточно влажная для этого.

Сварили и съели)))

Готовую лапшу обдаем кипятком, чтобы смыть остатки клейковины, и раскладываем на блюде или сразу по тарелкам.

Заливаем холодным молоком, добавляем нарезанные кусочками ягоды клубники или горсть земляники.

Можно подсластить сахарной пудрой, но я предпочитаю по приличному кружку или шарику пломбира - это и жирность необходимую придаст (пломбир все таки самое калорийное мороженое), и сладость. 

Не ждите клубничного аромата от лапши, получится только розовый цвет!

Аромат же придаст свежая ягода в тарелке. 

 

Обновлено для 27.03.2011 08:55
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)