Tuesday 10th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Тефтельки из кролика в сметанном соусе
Тефтельки из кролика в сметанном соусе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.06.2009 18:56

Мясо у кролика суховато, соус подразумевается всегда.

Вот такие тефтельки и быстро готовятся, и сочные, да и подходят к детскому столу.

 

 

 

 


Полкилограмма мяса кролика пропускаем через мясорубку с луковицей, зубчиком чеснока и кусочком белой булки, смоченной в сливках.

 

Хорошо выбиваем фарш, подсолив его.

На 50гр сливочного масла поджариваем 1 ст.л. муки, все время помешивая, постепенно добавляем стакан сметаны, стараясь, чтобы не образовалось комочков.

Подсаливаем и посыпаем мелко порезанным укропом, по вкусу специи - пару капель раствора шафрана(или его сухой вариант), чуть сухого базилика, сухой сладкой паприки.

Если соус получился очень густым, разводим его водой до консистенции сметаны.

Теперь в кипящий соус опускаем небольшие тефтельки, обливаем их соусом, накрываем крышкой и на самом маленьком огне тушим с полчасика.

 

Обновлено для 23.03.2011 09:14
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)