Wednesday 18th of September 2013

logo

Home Вторые блюда рыбные Треска с овощами и лимоном
Треска с овощами и лимоном - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.06.2009 18:44

Еще один рецепт из суховатой рыбы.

Она протушена с овощами, поэтому становится сочной и ароматной.

 

 

 

 


Килограмм трески порезать большими кусками, полить соком с целого лимона, посыпать черным перцем, кориандром, лимонной цедрой.

 

Через 20 минут стряхнуть лишний маринад, обвалять рыбу в муке и солью и обжарить до золотистой корочки.

На оливковом масле обжарить 2 зубчика чеснока, порезанных тонкими лепестками. Как только подрумянятся, добавить большую луковицу, нарезанную тонкими полукольцами, натертую на крупной терке морковь.

Обжарить в течении 10 минут.

Затем добавить 2 сладких перца, порезанных соломкой, кабачок, натертый на крупной терке.

4 помидора обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и туда же, в сковородку.

Влить остатки маринада, соль-сахар по вкусу и тушить 10 минут.

Рыбу сложить в широкую кастрюлю, выложить тушеные овощи, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь на 25 минут.

Затем выключить огонь и, не снимая крышку, подождать пока остынет.

 

Обновлено для 23.03.2011 09:17
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)