
Треска с овощами и лимоном - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
![]() |
![]() |
![]() |
Автор: Administrator |
02.06.2009 18:44 |
Еще один рецепт из суховатой рыбы. Она протушена с овощами, поэтому становится сочной и ароматной.
![]()
Килограмм трески порезать большими кусками, полить соком с целого лимона, посыпать черным перцем, кориандром, лимонной цедрой.
Через 20 минут стряхнуть лишний маринад, обвалять рыбу в муке и солью и обжарить до золотистой корочки. На оливковом масле обжарить 2 зубчика чеснока, порезанных тонкими лепестками. Как только подрумянятся, добавить большую луковицу, нарезанную тонкими полукольцами, натертую на крупной терке морковь. Обжарить в течении 10 минут. Затем добавить 2 сладких перца, порезанных соломкой, кабачок, натертый на крупной терке. 4 помидора обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками и туда же, в сковородку. Влить остатки маринада, соль-сахар по вкусу и тушить 10 минут. Рыбу сложить в широкую кастрюлю, выложить тушеные овощи, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь на 25 минут. Затем выключить огонь и, не снимая крышку, подождать пока остынет.
|
Обновлено для 23.03.2011 09:17 |
Полезности
Реклама
Лента новостей
Наша рассылка

© Поваренок с поварешкой
.Все права защищены (совесть - лучший контролер!)