Monday 02nd of September 2013

logo

Home Заготовки на зиму Грушевый джем по-монастырски
Грушевый джем по-монастырски - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.06.2009 17:47

Когда я прочитала этот рецепт на кулинарном форуме, так загорелась, что даже во сне его варила)))

Действительность превзошла ожидания - получился очень вкусный и ароматный джем!

В рецепте словосочетание "Harrods Nuns pear jam" переведено как "грушевое варенье от монашек".

Мне кажется по-моему звучит лучше. Но вкус от этого не меняется, точно! 

 

 

 

 


1,5 кг груш любого сорта очищаем от сердцевины и хвостиков.

 

2 апельсина и 2 лимона режем на дольки, удаляем семена.

Прокручиваем все вместе через мясорубку в эмалированный таз.

Засыпаем 1,2 кг сахара и оставляем на 12 часов.

Периодически подходим, якобы для помешивания, и облизываем ложку - обалденно вкусно уже на этом этапе!!!

Поэтому не давайте никому пробовать, а-то завтра нечего будет варить)))

Добавляем 150гр миндаля прямо в шкурках и 150гр изюма (замачивать предварительно не надо)

Варим с момента закипания 40 минут, практически все время помешивая - очень быстро пригорает.

У меня таз из нержавейки, не пригорело.

А вот в медном тазу, которое специально для варенья. не советую - джем окислится и будет неприятного цвета.

Разливаем в стерильные банки.

Выход 2л.

 

Обновлено для 21.03.2011 16:22
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)