Monday 09th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Сердце в сметане
Сердце в сметане - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.06.2009 16:53

Свежие молодые субпродукты очень вкусны!

И пусть процесс занимает много времени, конечный результат всегда удовлетворяет)))

 

 

 

 


Телячье сердце промываем под проточной водой, режем вдоль по камерам на четыре части, удаляем сгустки крови и отрезаем хорды - такие длинные сухожилия внутри сердечных желудочков.

 

Теперь эти четыре куска сердечной мышцы варим в подсоленной воде до готовности, это примерно 2 часа.

Вынимаем готовое мясо, нарезаем соломкой.

В растительном масле обжариваем репчатый лук, порезанный полукольцами.

Добавляем сердце, обжариваем с луком, помешивая минут 10.

Теперь вливаем стакан сметаны, подсаливаем, перчим, чуть мускатного ореха, уменьшаем огонь и тушим минут 20.

Подаем с рисом.

 

Обновлено для 21.03.2011 17:10
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)