Thursday 26th of September 2013

logo

Home Закуски рыбные и с морепродуктами Треска в кисло-сладких овощах
Треска в кисло-сладких овощах - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.06.2009 16:40

Очень вкусная рыба для закуски - сладковато-острая, пряная...

 

 

 

 


Свежемороженную крупную треску(можно хек, минтай) 1 кг размораживаем, моем, режем порционными кусками.

 

Посыпаем рыбу специями из пакетика.

Режем полукольцами 4 репчатые луковицы.

Трем на крупной терке 4 крупные моркови.

Ошпариваем кипятком 4 крупные помидоры, снимаем кожицу, режем кубиками.

Овощи перемешиваем в миске и заливаем маринадом -

1/2 стакана 9% уксуса

1/2 стакана растительного масла

треть ч.л. сладкой паприки

на кончике ч.л. острого красного перца и столько же черного

1/2 ч.л. сухого кориандра

1 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

4 измельченных зубка чеснока

Овощи и рыбу по-отдельности помещаем в холодильник на пару часов (я держала ночь!)

В глубокую сковороду выкладываем слой овощей, слой рыбы, закрываем снова овощами.

Выливаем остатки маринада.

Сверху смазываем майонезом(я использовала постный) - 100гр и накрываем крышкой.

Ставим на плиту, как только закипит, уменьшаем огонь до чуть видного кипения.

Тушим 40 минут.

Вкуснее всего в холодном виде!!!

 

Обновлено для 21.03.2011 14:37
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)