Grad legal financial advisory services александр гарез topurist.ru.
Friday 26th of October 2012

logo

Home Первые блюда горячие Суп с морепродуктами и тунцом
Суп с морепродуктами и тунцом - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
02.06.2009 06:39

Этот супчик можно назвать "на скорую руку".

На родство и даже соседство с супом Чаудер он скромно не претендует, но на кухне обычно приживается надолго и с неизменным успехом!

 

 

 

 


В литр кипящей воды закладываем две картофелины , порезанные кубиками, сладкий перец соломкой и кусочек корня сельдерея , натертый на крупной терке. Пусть варятся.

 

Тем временем на сливочном масле (50гр) пассеруем, не давая ни капли румянца!, луковицу , порезанную мелкими кубиками, и крупно натертую морковку .

Как только картофель сварится,  закладываем пассерованные овощи и провариваем с момента закипания 5 - 7минут .

200гр коктейля из морепродуктов заливаем кипятком, через минуту отцеживаем.

Открываем баночку тунца крупным куском в собственном соку.

Добавляем рыбу и морепродукты в суп, резаный пучок зелени укропа и доводим до кипения.

Теперь  засыпаем натертый пармезан, примерно 1/2 стакана, и провариваем, помешивая, пока сыр не разойдется, это буквально минута-две.

Выключаем, разливаем по тарелкам, добавляя ломтик лимона и маслины или оливки .

Перед закладкой рыбы и морепродуктов можно суп спюрировать и влить немного сливок , а потом уж все остальное и зелень.

Получится более нежный суп.

Но и так неплох, уж поверьте))))

 

Обновлено для 22.11.2011 10:43
 

Кушать подано!

Наши друзья

Реклама


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)

новости спорта