Sunday 08th of September 2013

logo

Home Вторые блюда мясные Индейка в соусе из петрушки
Индейка в соусе из петрушки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой PDF Печать E-mail
Автор: Administrator   
01.06.2009 13:44

Нежное диетичное мясо петрушки хорошо под любым соусом!

Попробуйте приготовить его с петрушкой.

 

 

 

Два индюшиных бедра моем, снимаем кожу, вырезаем кость и нарезаем на небольшие кусочки.

Обжариваем на сильном огне в растительном масле, чтобы кусочки покрылись румяной корочкой.

Складываем в жаровню.

На той же сковороде, сполоснув ее и влив новую порцию растительного масла, обжариваем 2 репчатые луковицы, порезанные кубиками, натертую на крупной терке морковь и большой корень петрушки, так же натертый на крупной терке.

Выкладываем на мясо.

Готовим соус - на сухой сковороде обжариваем, помешивая, 2 столовые ложки муки до появления орехового запаха, затем понемногу вливаем 2 стакана воды или овощного бульона, размешивая так, чтобы не образовалось комков.

Провариваем соус 5-7 минут при небольшом кипении, не прекращая помешивать.

В конце добавляем тертый мускатный орех и чуть соли.

Заливаем мясо и овощи, добавляем большой пучок зелени петрушки, мелко порезанный.

Пробуем на соль и ставим тушиться в духовку примерно на час на средний огонь.

Индейка остынет и превратится в "мясо в ароматном желе".

Обновлено для 20.03.2011 18:42
 

Кушать подано!

Реклама

Лента новостей


© Поваренок с поварешкой .Все права защищены (совесть - лучший контролер!)