Это закуска в китайском стиле, хотя ингредиенты наши, родные.

Можно, конечно, подавать и как горячее с рисом.

Но выигрышнее всего эти разноцветные "хвостики" в качестве закуски фуршетного стола, только шпажки половчее воткнуть.

Тут важно, чтобы эта соломка сохранила свой вид после обжаривания и тушения, не распалась на кусочки.

Иначе весь эффект "хвостика" будет утерян.

От куриных крыльев отрезаем самую последнюю и самую первую части, оставляя то,
что у человека называется "предплечье" (как у кур я не знаю, не ветеринар, к сожалению))))

Надрезаем сухожилия с обоих концов и вынимаем кости, вот как на фотографии.

В освободившееся место вкладываем полоски начинки, стараясь, чтобы они выглядывали из мяса.

Крылышки щедро сбрызгиваем соевым соусом и оставляем на полчаса промариноваться.

В глубокой сковороде раскаливаем растительное масло, быстро обжариваем тонкие ломтики чеснока, нарезанный соломкой зеленый лук и натертый на крупной терке небольшой кусочек свежего имбиря.

Уменьшаем огонь до среднего и обжариваем фаршированные крылышки по 2мин. с каждой стороны до приятно-золотистого цвета.

Вливаем полстакана куриного бульона (можно из кубика, но лучше сварить обрезанные части курочки)

Тушим минут 5, а тем временем готовим соус (это количество на 14 кусочков от крылышек).

2 ст.л. соевого соуса

1ч.л. сахара

1 ч.л. 9% уксуса

2 ст.л. холодного бульона

1 ч.л. крахмала - все взбалтываем и вливаем в медленно кипящий бульон.

Уменьшаем огонь и тушим минут 5 до до загущения соуса, не забывая переворачивать крылышки, чтобы они со всех сторон обволакивались глянцевым соусом.

Готовность определяем по самому плотному из овощей - у меня это морковь.

Как только можно проколоть вилкой - снимаем с огня, выкладываем на блюдо и заливаем соусом со сковороды.

Когда остынут, аккуратно выкладываем на блюдо и подаем.